O teste óleo fritura é uma solução rápida e eficaz para medir compostos polares em óleos e gorduras de frituras. Graças à sua mistura de reagentes químicos, avalia com precisão a qualidade do óleo, ajudando a cumprir os limites legais de compostos polares. Por isso, é a escolha ideal para restaurantes, pastelarias e outros estabelecimentos com fritadeiras.
Cada embalagem inclui 8 unidades de teste óleo fritura, prontas a usar. Além disso, o resultado obtém-se em cerca de dois minutos, tornando o processo simples e rápido. Caso o resultado atinja o nível 5, o óleo ultrapassou o limite legal e requer substituição imediata.
Modo de utilização:
Para um uso seguro, deverá ter a precaução de colocar o tubo no suporte anti queimadura. De seguida, adicionar o óleo quente (entre 60º e 80ºC) até ao traço inferior delineado na etiqueta do tubo. Caso o o óleo esteja frio, poderá aquecê-lo durante breves segundos (5 segundos de cada vez) num micro-ondas ou debaixo de uma torneira de água quente.
Terminada esta primeira etapa, agite bem (30 a 60 segundos) e aguarde cerca de dois minutos. Compare a cor da mistura no tubo com uma das várias tabelas fornecidas. Tome nota que, caso o resultado se encontre no nível 5, o óleo deverá ser imediatamente rejeitado, pois terá ultrapassado o limite legal de compostos polares.
